笋子烧鸭子的家常做法(笋子烧鸭子的家常做法视频)

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本文目录

1. 鸭翅炖竹笋做法
2. 竹笋炒鸭肉的笋烧笋烧视频家常做法
3. 怎样做笋子烧鸭子

鸭翅炖竹笋做法

用料

鸭翅2只

姜片4片

料酒2勺

盐适适量克

生抽适量勺

小米椒2个（自行增减）

蒜头4瓣

笋适量

香菜适量

沙茶酱1汤勺

做法步骤:

1.鸭翅过一遍开水煮出血水后洗净备用
！

2.竹笋切块水煮3分钟后捞起备用（大小个人喜好切）建议别太大，鸭的鸭不然不好煮熟 
。家常家常

3.姜切丝，做法做法蒜瓣掰好，笋烧笋烧视频小米椒切圈 ，鸭的鸭爆炒 ！家常家常

4.先加入鸭肉 ，做法做法加料酒，笋烧笋烧视频少量盐巴 
，鸭的鸭生抽 ，家常家常沙茶酱。

5.再加入煮好的新鲜竹笋块，翻炒
！

6.眼看着差不多了就加水，没过食材刚好即可。换砂锅或土锅，中小火焖20分钟 。

7.最后加入香菜 ，下点昆布粉（我们用这个替代味精哈）起锅~

竹笋炒鸭肉的家常做法

制作食材

鸭肉150克，竹笋300克
，咸菜50克 ，辣椒(青1根，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，姜少许，蒜少许，料酒半汤匙，生抽半汤匙 ，白糖1茶匙 ，地瓜粉1茶匙，碱1茶匙

做法

1 、鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱 ，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀 ，放一旁半小时;

2、磨入姜茸、蒜茸拌匀，再倒入盐 、糖 、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入地瓜粉拌匀，一旁放半小时;

3 、鲜笋、咸菜 、青椒切片;

4、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份;

5、热锅(免油)倒入咸菜炒至干爽(把水份炒干)上碟备用;

6
、洗锅
，热锅下油(油稍多些)，待油温稍高(手放锅上方感觉烫)，倒入鸭脯肉，马上关火 ，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用;

7、把锅里余下的油烧热，放入青椒 、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可 。

怎样做笋子烧鸭子

主料 ：鸭子600克 ，竹笋350克。

辅料：姜片、大蒜、葱花 、大料、桂皮、花椒
、干辣椒 、老抽、冰糖 、味精、料酒、盐、食用油各适量。

制作方法

1．将脂肪较多的鸭子皮剔下来切成块，鸭肉斩件；干辣椒剪两截；大蒜拍松去皮；竹笋放清水中浸泡15分钟 ，捞出切滚刀块 ，放沸水中煮5分钟后捞出沥干。

2．净锅置火上，下鸭皮煎出油分 ，再放大料 、桂皮 、花椒、姜片、大蒜 ，用小火炒香，下鸭肉 ，转大火爆炒
，将鸭肉中的水分炒干 ，炒至鸭肉出油 ，下料酒炒匀 ，再放入干辣椒 、冰糖 、盐  、老抽 ，炒匀至鸭肉上色。

3．放入竹笋，加入开水，小火煮约20分钟，下入少许味精与葱花炒匀即可。

关于笋子烧鸭子的家常做法 ，笋子烧鸭子的家常做法视频的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。